¿Que es la Cetreria?

Para los que no la conocen la cetrería es el arte de cazar con aves rapaces, especialmente con halcones, azores y otras aves de presa para la captura de especies de tierra o aire. Es la unión entre hombre y ave en que ambas especies se benefician. Uno de sus mayores expertos mundiales, Félix Rodríguez de la Fuente, definió este arte como «la primera vez en que el hombre no sometió al animal al yugo y al látigo». El humano atrapa, acostumbra el ave al propio hombre por reflejos condicionados, y la entrena en la caza y en la fidelidad. El pájaro caza pequeñas presas (conejos, liebres… hasta lobos con águilas). En la edad media fue una practica muy extendida, ligada a la nobleza y a los poderosos.

Considerada una modalidad de caza, su principal impulsor moderno, Rodríguez de la Fuente, la denominó «arte» en la quizá más completa y consultada obra cetrería, «El arte de cetrería».

En noviembre de 2010, fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.